2024年11月18日（月）
金曜日も休んだので3連休からの仕事はめっちゃダルイ。
しかも今日は朝直行で普段より早起き。
そんな日でもお弁当作りです！！
朝起きて冷凍ご飯温めてる間にたまご焼き作って作り置きのおかずを詰めるだけ。
昨日の夜に四種類作り置きしておきました。
カボチャサラダ。
カボチャ人生で初めて買いました。固いのね。種取って皮むいてレンチンで柔らかくしてマヨとか入れてつぶすだけ。簡単。生のカボチャは固かったけどね。
人参とツナとレンコンのきんぴら。
レンコンが今の時期安くて美味しいらしい。炒めてミツカン簡単酢で味付け。
レンコンハンバーグ。
レンコン薄く切って肉だねをぎゅっと押し付けながら挟んで焼くだけ。照り焼き味。
ピーマンの肉詰め。
焼くと肉が縮んでピーマンからスプスポ抜けていく。肉詰め難しい・・・
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非常に美味しいお昼ごはんでした。
梅干を乗せたくてふるさと納税で注文したがまだ来なくて、スーパーで買っちゃおうか迷い中・・・・
